Moravské Karpaty, o.p.s.

Kurz zpracování mléka pro začátečníky

8.-10.8.2008, Bystřička

Ve spolupráci s jihočeskou organizací Rosa, o.p.s. jsme v srpnu pořádali Kurz faremního zpracování mléka v Bystřičce u Valašského Meziříčí.

Kurzem účastníky provázel náš osvědčený lektor MVDr. Peter Guba. Tentokrát v poněkud stísněných prostorách chalupy ČSOP Valašské Meziříčí se 15 zájemců o výrobu sýrů učilo zpracovávat kravské, kozí a ovčí mléko, ze kterého vyráběli různé druhy sýrů.

Ovčácký den v Prlově

28.6.2008, Prlov

Z rozpočtu Zlínského kraje byla již minulý rok financována akce, jejímž cílem byla podpora odbytu produktů z chovu ovcí. Po úspěšném I. ročníku prezentační a vzdělávací akce s názvem „Tradiční Valašsko, chov ovcí a produkce“, se letos konal její II.ročník, který svého předchůdce v mnoha ohledech předčil.

Návštěvníky překvapil pestrý hudební program, o který se postarali zejména folklórní soubory ze Slovenska. Kromě zajímavého hudebního programu se opět uskutečnila soutěž v pojídání halušek a ke zatraktivnění akce přispěla také módní přehlídka, kde byly předváděny valašské kroje a současná móda inspirovaná tradičním způsobem odívání spolu s doplňky z ovčí vlny a kůže. V průběhu celého dne mohli návštěvníci zavítat do Řemeslné dílny, kde si vyzkoušeli příst na kolovrátku, tkát a plstit.

Několik kuchařů zde nabízelo své speciality z jehněčího masa, probíhala ukázka tradiční výroby sýra a v areálu farmy GONE, s.r.o. předvedl pan Molek práci ovčáckých psů s velkým stádem ovcí. Místní výrobci zde také prezentovali a prodávali řemeslné výrobky vyrobené z tradičních materiálů.

Ovčácká škola

30.4.-6.6.2008, Rožnov pod Radhoštěm, Prlov

Malým experimentem, který Moravské Karpaty, o.p.s. během minulých měsíců vyzkoušela, bylo uspořádání malé Ovčácké školy. Jejím hlavním cílem bylo přispět ke zvýšení kvality chovu ovcí v Beskydech a Bílých Karaptech.

Zaměřili jsme se jak na drobné „hobby“ chovatele, kteří se již v současné době se svými malými stády podílejí na údržbě karpatských luk a pastvin, tak i na profesionální chovatele s většími stády, jimž jsme chtěli nabídnout možnost rozšířit své chovatelské znalosti o informace, ke kterým by se v běžném životě těžko dostávali.

Podle ohlasů účastníků a jejich debat, můžeme přepokládat, že naše očekávání byla splněna. Jedním z největších přínosů kurzu bylo mimo jiné také to, že se kromě nových informací, které se účastníci dozvídali od odborných lektorů z řad zástupců Svazu chovatelů ovcí a koz, veterinářů, zástupců regionálních značek a odborníků na problematiku dotací z EU, chovatelé ze stejného regionu měli možnost společně setkávat a vyměňovat si vlastní zkušenosti s chovem ovcí.

Kurz faremního zpracování mléka

13.-15.6.2008, Prlov

Uprostřed června se v Prlově uskutečnil kurz Faremního zpracování mléka. Lektorem kurzu byl jeden z největších odborníků v tomto oboru, MVDr. Peter Guba.

Kurz byl zaměřený především na výrobu čerstvého sýra, tvarohu a polotvrdého sýra. Asistentka lektora, paní Spodniaková učila účastníky do pozdních nočních hodin vyrábět také pařené sýry a korbáče.

Kromě praktické výuky byly připraveny přednášky o problematice prodeje výrobků „ze dvora“ a o možnostech získávání dotací na vybavení zpracoven.

Kurz přípravy vlny, předení a plstění

16.-18.5.2008, Prlov

Velkému zájmu mladých i starších přadlen se těšil jarní kurz Přípravy vlny, předení a plstění, který se konal ve dnech 16.-18.5. v Prlově.

Kurz vzbudil mezi obyvateli regionu moravských Karpat obrovský zájem, potvrdit účast však bylo možné pouze prvním deseti přihlášeným účastníkům. Domů si lidé, kromě zážitků a vzpomínek na neobvykle strávený víkend v příjemném prostředí prlovských kopců, odnesli vlastní výrobky - plstěné ovečky, přadena, kabelky a spoustu dalších drobných věcí, na které mohli být pyšní.

Závěrečná konference projektu UNDP-GEF

17.-18.4.2008, Valašské Klobouky

Konference představila výsledky projektu UNDP-GEF zkráceně nazvaného „Karpatské louky“.
Tento projekt se zaměřil na hledání odpovědí na otázky souladu šetrného zemědělského obhospodařování s ochranou přírody a krajiny v oblasti moravských Karpat, na území CHKO Beskydy a CHKO Bílé Karpaty.

Konference byla rozdělena do tří bloků z nichž první byl věnovaný výsledkům botanického a zoologického mapování zájmového území, pohledu zástupců ochrany přírody na způsoby vhodného hospodaření v krajině, druhý blok se zaměřil na zhodnocení vlivu Agroenvi opatření na krajinu a dopadu dotační politiky EU na zemědělce. Přednášející ve třetím bloku se zabývali problematikou odbytu výrobků na místních trzích a fungováním regionálních značek. Své příspěvky zde prezentovali zástupci orgánů ochrany přírody, vědečtí pracovníci, zemědělci a zástupci neziskových organizací.

Na závěr konference se uskutečnila exkurze na nejzachovalejší a nejrozsáhlejší jalovcovou pastvinu Jalovcovou stráň u Nedašova, nacházející se na území CHKO Bílé Karpaty.